Среда предназначена для культивирования, выделения, учета или накопления грибов, в частности, дрожжей. Добавление некоторых красок-индикаторов позволяет дифференцировать бактериальные и дрожжевые колонии (Rapp,1974).
Принцип действия
Сопутствующая бактериальная флора слабо подавляется при рН 5,0 и в большей степени при рН 3,5.
Приготовление
Растворить 55 г/л воды при нагревании, автоклави-ровать 15 мин при 121 °С.
Избегать перегрева, не расплавлять застывшую среду повторно.
рН 7,3±0,2 при 25 °С.
Готовая среда прозрачная, коричневого цвета. Для достижения рН 3,5 в охлажденную до 50 °С среду добавить 12 мл раствора 10% молочной кислоты, простерилизованной через мембранный фильтр, и перемешать. Избегать повторного нагревания.